Speiseversorgung
Gesund, lecker und wirtschaftlich: Rezepte für die perfekte Klinikküche
- Session
- 20. März 2025
- Impulse Stage
- Beginn: 12:15
- Ende: 12:45
Der Gourmet- und Sterne-Koch Peter Frühsammer zeigt, wie er die Krankenhausküche im Ernst Bergmann grundlegend umgekrempelt hat und räumt mit manchen Mythen um die Klinikküche auf.